Begedil Ummi

begedil

Resepi dan cara memasak Begedil ala diet

Malam ni sudah masuk malam ke-20 Ramadhan, bermaksud sudah masuk 10 malam terakhir Ramadhan… betapa pantas masa berlalu. Mari kita sama² gandakan ibadah.

Alhamdulillah, anakanda Huzaifah sudah sihat kembali dari demam selama kurang lebih 2 hari. Terima kasih banyak² atas doa dari kawan² dan pembaca/pengomen semua.

Ok sebelum saya terlupa resepi Begedil Ummi ni, baiklah saya publish entri ni secepat mungkin. Begedil ni dimasak di minggu awal Ramadhan yang lalu.

Cara membuatnya agak berbeza dari resepi asal emak saya. Kiranya improved sikit dari segi teknik memasak dan pengurangan kalori kot. :-P Itu sebab pandai-pandai bagi nama “Begedil Ummi”.

 

begedil

Wajah begedil sebelum digoreng

 

Bahan-bahan;

10 biji kentang saiz kecil (terpulang masing² nak berapa)

+- 200gram Daging yang dipotong kecil² @ daging cincang

Breadcrumbs

Jintan manis ditumbuk halus

Lada hitam ditumbuk halus

Sebiji telur

Daun sup

Tepung Magik

 

Caranya;

  1. Ubi kentang direbus setelah dibuang kulitnya sehingga empuk.
  2. Lenyek ubi kentang yang sudah direbus tadi sehingga lumat, dan gaulkan bersama-sama semua bahan kecuali Tepung Magik.
  3. Bentukkan bulat-bulat mengikut saiz yang disukai.
  4. Sebelum digoreng, golek-golekkan dalam Tepung Magik.
  5. Gorenglah dnegan bergaya, jangan terlalu lama nanti hangit tak sedap!

Selamat mencuba.

kiri: Tepung Magik, kanan: Begedil

 

Cara/method yang asal, banyak penggunaan minyak. Ubi kentangnya dihiris² dulu, kemudian digoreng pula. Dah tu ditumbuk pula dalam lesung batu. Kan banyak kerja tu. Dan sebelum digoreng, dicelup telur lagi.

Resepi Begedil Ummi ni saya cuba gunakan Tepung Magik, dan hasilnya memang best. Kurang berminyak begedil iteww… Rasanya pun boleh tahanlah. Anak² kalau suka tu, kira Ok lah ;) Teknik memasak begedil ni diilhamkan oleh kakak sulung saya sebenarnya. Beliau seorang yang agak anti makan makanan berminyak ni. Bab² kalori dalam makanan, senaman, diet semua ni dia agak pakarlah juga. Ate, asalnya nak jadi doktor perubatan, tak kesampaian, jadi Dietitian sajalah. ;)

Tapi, walau macammanapun, kalau dah air tangan mak tu, mesti sedap jugak kannn…. Saya kalau menolong mak saya buat begedil tu, sambil tumbuk ubi yang dah digoreng tu, sambil tu masuk dalam mulut. Ahhhh sedappp….

Kenapa saya pakai Tepung Magik? Sebab ia memberikan efek rangup pada makanan yang disalutinya…. best tau…. nak order, emel ke; ummihanie@hotmail.com.

 

p/s: gambar hasil terakhir, tak sempat snap, dah asyik sangat makan, habisss…. lalalalala~

Incoming search terms:

26 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *